常陸秋そば 筑山亭 かすみの里

ココがおすすめ！

霞ヶ浦を見下ろす高台、新興住宅地「おおつ野ヒルズ」の一角にある蕎麦店。常陸秋そば100％で打つこだわりの蕎麦が味わえます。 ■こだわりのそば粉 日本の最高峰と言っても過言ではない、茨城県ブランド蕎麦『常陸秋そば』を100％、惜しげもなく使用。 強いコシを生む自家製粉にこだわり、より香りが立つように粗挽きしています。 ■こだわりのつゆ 師匠の店(常陸秋蕎麦信太の里)直伝のつゆを、教えにならい自家製で提供。 こだわりの粗挽き蕎麦に合わせた、少しとろみのある醤油のキレとかつおだしの調和が際立つ江戸流つゆ。 こちらもご堪能下さい。 ■こだわりの製法 純粋な江戸の流儀である三本の麺棒を駆使した『純本格派』。 一度に大量のそばを打つことでそば打ちの回数を減らし、クオリティの高い状態で提供することを実現しています。 素材のおいしさを最大限に生かす、匠の技で打った渾身の蕎麦を皆様へ提供させて頂きます。

まるわかり情報

天せいろ(写真)は一番人気のメニュー！海老・特産のレンコン・舞茸・ピーマン・ニンジンの天ぷら5品、小鉢・漬物付で1,300円。上天せいろは天ぷら野菜4品に海老を2本で1,500円。

アップルパイやプリンなど女将の手作りのデザートもご用意してます。

帆引き御膳は、地元霞ケ浦の水産物を一つの御膳にしたメニュー。ご飯が付いており、川海老丼やしらうお丼も作れて楽しいです。他にも川海老のかき揚げ、川海老の佃煮、鯉の天ぷら、生しらうお、釜揚げしらうお等があります。　

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