茨城は全国第1位の生産県で、笠間市、かすみがうら市、石岡市などがおもな産地となっています。そのまま茹でてたべてもよし、渋皮煮や甘露煮などにすると、なお一層おいしく楽しめます。
栗拾いの楽しみ方について、教えていただきました！
美味しい栗の見分け方とは？
表面にツヤがあり、ふっくらと丸みがあるもの。皮部分の茶色がより濃いものがおいしいといわれています。また、形がきれいで、虫食いで穴が開いていないもの、皮が黒くなっていないものを選びましょう。
正しい拾い方は？
栗は刈り取るのではなく、「栗拾い」が基本です。栗は熟すと自然に木から落ちるので、落ちたときが食べごろになります。拾うときはイガの両側を靴で踏んでおさえながら、火バサミで取り出すと安全です。
美味しく食べる方法とは？また保存方法は？
冷蔵庫に保存する場合は、乾燥を防ぐためビニール袋に入れれば、3～4ヶ月は大丈夫です。また、栗は冷やされるとデンプンが糖に変わるため、生の状態で冷蔵庫で一ヶ月くらい保存することで甘味が増し、いっそうおいしく食べられます。栗の渋皮煮、栗ごはんなどが人気の食べ方ですが、栗の渋皮煮を天ぷらにして食べるのも意外においしくておすすめです。
福田グリーン農園
| 住所 | かすみがうら市下佐谷777 |
|---|---|
| 電話番号 | 0299-59-3251 |
| 営業時間 | 10:00～16:00（晩秋は早閉めします） |
| 期間 | 栗拾いは9月上旬〜10月上旬 |
| 定休日 | 無休 |
| 料金 | 栗拾い 大人500円（税抜）、子供400円（税抜）、幼児300円（税抜） |
栗の産地で味わう贅沢焼き栗
茨城県は栗の生産量日本一！明治時代から大規模栗農場が次々にオープンしたかすみがうら市をはじめ、日本の和栗文化を牽引しています。産地で食べるからこそ美味しい栗の食べ方といえばやっぱり焼栗！そんな焼き栗が味わえる特にオススメの4件を紹介します。
小田喜商店
イチ推しの焼栗はココで！栗のプロたちも認める極上焼栗
焼き栗(175g)600円。低温熟成で収穫から1ヶ月寝かせた栗だけで作る焼栗です。ねっとりとした美味しさをぜひ♪
茨城県内最大級の栗加工業者小田喜商店。都内の三ツ星レストランがこぞって指名する全国屈指の栗卸問屋です。そんな小田喜商店で絶品焼栗が楽しめます。運が良ければ最高級の利平栗を使った焼栗を買い求めることができるかもしれません！
笠間市吉岡185-1 0299-45-2638 月から金曜日10:00～18:00 土日祝10:00〜17:00 9月〜12月は無休 焼栗は前日までに予約注文をお願いします。
市ノ澤栗園 shokoron farm
東京青山で絶大な人気を誇る完全予約制の完全有機の焼栗
(200g)1000円〜。※品種によって金額は異なります。事前にご予約下さい！糖度が通常の2〜3倍になった栗のみを使用しています♪
化学肥料も使わず、燻蒸処理もしない有機栽培で育てた栗だけを使って焼き上げる焼栗が都内で人気。約10品種の中から、熟成が絶頂に達したものを選んで焼き栗にします。品種によって値段は異なりますがが、その甘さは一食の価値があります！
かすみがうら市高倉92 080-3751-80049:00〜17:00 不定休 9月下旬〜販売開始・焼き栗要予約
安田果樹園
県内屈指の歴史ある栗畑で収穫。冷蔵庫で寝かせた岩根は絶品！
焼き栗（200g）は500円。ちょっと高めの圧力をかけて焼くのがポイントです。甘さを引き出した焼栗は絶品です。
大粒の岩根栗を贅沢に使った焼栗を提供しているのは、明治初期から続く栗畑を持つ安田果樹園。昔から定評のある品種を厳選し、冷蔵庫で貯蔵した栗を焼上げます。特に岩根栗を使った焼栗は絶品！販売期間は12月上旬までです♪
かすみがうら市下佐谷708 0299-59-3957 9:00〜17:00 不定休 火バサミや軍手などの道具レンタルはしていません。
福田グリーン農園
茨城で最も歴史のある焼栗を食す。オリジナル焼釜で作るほっこり焼栗
焼き栗（220g）は500円。1日経つとさらに甘さがふくらむのが福田グリーン農園の焼き栗の特徴です。
創業当初から梨と栗を生産してきた福田グリーン農園。そんなこの農園では15年以上前から焼栗を提供しています。丹沢や筑波、紫峰や大峰など何種類も栗を栽培し、熟成させたものから提供。軽めに焼き上げ栗の風味を活かしているのも特徴です♪
かすみがうら市下佐谷777 0299-59-3251 10:00〜16:00 無休
