創業天明二年。筑波山の伏流水で仕込む酒。

酒造りの仕込み水に適した筑波山の伏流水の恵みを受け、県内でも特に酒造りが盛んな桜川市の旧真壁地区。西岡本店では地元の水と米で醸す看板銘柄の「花の井」をはじめ、震災からの復興を目指して地元高校生たちと作り上げた「明笑輝」など、地元産の原料にこだわり続けています。

純米吟醸原酒
明笑輝

• 原料米／コシヒカリ

真壁地区の高校生が育てたコシヒカリを使用。地元の山桜の花からとれた酵母を使った数量限定の酒。