自然の恵みを生かし、日本三大稲荷の御神酒を醸造。

藩直営の酒蔵として日本三大稲荷の笠間稲荷神社の正面に店を構え、御神酒「二波山松緑」を造り続けています。仕込み水に佐白山の地下伏流水を使用。伝承の醸造で造られた酒は、甘・辛・酸・苦・渋の五味がほどよく調和した一品です。蔵の敷地内を観光客に開放し、元は米蔵だった建物は直売店として活用。夏場は蔵見学や歴史紹介を催しています。

大吟醸
二波山松緑

• 原料米／山田錦
• 精米歩合／40%

山田錦を40％精白し、１カ月以上低温発酵。淡麗な味にまろやかさと軽量感を持ち合わせた大吟醸酒ならではの醍醐味。